সুগার সাইকেল হলো একবার মিস্টি বা চিনি জাতীয় খাদ্য খেয়ে আবার মিস্টি বা চিনির জন্য ছটফট করা বা খাওয়া। কিছুক্ষণ পর আবার মিস্টি খাওয়ার তীব্র আকাঙ্ক্ষা জাগা। এভাবেই সুগার সাইকেল বা চক্র শুরু হয়। এ সময় মনে হয়, ওয়াও, বাহ! চমৎকার!!
আসলে পুরো বিষয়টাই ডোপামিন নামক হরমোনের কারিশমা! চিনি বা মিষ্টি ডোপামিন নিসঃরণ ঘটায় যার ফলে তীব্র ভালো লাগার অনুভুতি হয়, কিছুক্ষন পর শরীর আবার সেই অনুভুতি পেতে চায়। ফলাফল স্বরুপ, তীব্র চিনির বা মিষ্টির আসক্তি দেখা দেয়।
এই আসক্তির জন্য মুলত দায়ী কৃত্রিম চিনি/মিষ্টান্ন বা মিষ্টি জাতীয় খাদ্য। কৃত্রিম চিনির তৈরি মিস্টি স্বাভবিক চিনির চেয়ে ৩০০ গুন পর্যন্ত বেশী মিস্টি হয়। ফলে এগুলো অতিরিক্ত ডোপামিন নিসঃরণ ঘটায় যা মিস্টি আসক্তির কারণ ঘটায়।
তাই, কৃত্রিম চিনির বিকল্প হিসেবে মধু, ম্যাপল সিরাপ বা স্টেভিয়া ব্যবহার চমৎকার হবে।
আরেকটি কারণে চিনি বা মিষ্টি আসক্তি ঘটে সেটি হলো অন্ত্রে থাকা খারাপ ব্যাক্টেরিয়া যেগুলো চিনি বা মিস্টি খায় ও আপনাকে আরো চিনির জন্য ব্যাকুল করে তুলে।
প্রোবায়োটিক জাতীয় খাবারে এই খারাপ ব্যাক্টেরিয়া দূর করা যায়।
মনে রাখবেন, চিনি আসক্তি কোকেন আসক্তির চেয়ে ৮ গুণ বেশী, তাই যত দ্রুত এ আসক্তি ত্যাগ করা যায় ততই মঙ্গল।
খাদ্যতালিকায় প্রাকৃতিক মিষ্টি খাবার রাখুন। ভালো থাকুন।
