আমাদের অনেকেই প্রশ্ন করেন হাড় ও জয়েন্ট শক্তিশালী করার জন্য প্রতিদিন এক গ্লাস গরুর দুধ গ্রহণ করা জরুরী কিনা?
আসলে, কথাটি পুরোপুরি সত্য নয়। এক গ্লাস দুধে ৪৮% ক্যালসিয়াম থাকে, কিন্তু দানাদার খাদ্য ভক্ষণকারী গরুর দুধে যে সালফার থাকে তা নিষ্ক্রিয় করার জন্য ওই ৪৮% ক্যালসিয়াম শরীর ব্যবহার করে ফেলে, ফলে শরীরের জন্য ০% ক্যলাসিয়াম ব্যবহারের জন্য অবশিষ্ট থাকে। তাই, গরুর দুধে হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম থাকে বলাটা শুভংকরের ফাঁকি বলা যায়। কিন্তু যাদের গরুর দুধে এলার্জি আছে তাদের জন্য এটি দীর্ঘস্থায়ী এজমা ও টাইপ-১ ডায়বেটিস এর কারণ হতে পারে। অধিকন্তু, অনিরাপদ দুধ পান মানবদেহের পরিপাকতন্ত্রে ব্যাক্টেরিয়া ও গোলযোগ সৃষ্টি করতে পারে।
তারচেয়ে বরঞ্চ, শুধু ঘাস খেয়ে যে গরু দুধ দেয় সে দুধে ১৪৭ গুণ বেশী ওমেগা ৩ পাওয়া যায়। পাশাপাশি ৫২% প্রোটিন তো থাকছেই।
পরিশেষে আপনাদের ভাবনার জন্য একটি প্রশ্ন রেখে যাই, কোন শক্ত হাড় সম্পন্ন প্রাণীর (বাচ্চা প্রানী ব্যতিত) কি হাড় শক্ত রাখার জন্য প্রতিদিন দুধ পান করতে হয়? ভালো থাকুন।
