অনিন্দিতা সরকার প্রথা »
নগরের লালখান বাজার মোড়ে ‘দি পিটস্টপ’ রেস্তোরাঁ। রমজানে রেস্তোরাঁর সুপরিসর কক্ষে সাজিয়ে রাখা হয়েছে বাহারি পদের ইফতারের বিপুল সম্ভার। সেখান থেকে বেশ খোলামেলা পরিবেশে পছন্দের ইফতার সামগ্রী সংগ্রহ করছেন ক্রেতারা। দুপুর থেকেই ইফতারের জন্যে ছুটোছুটি শুরু হয় এ রেস্তোরাঁয়।
এখানে রয়েছে, মাটন হালিম, বিফ হালিম, চিকেন হালিম, আখনি বিরিয়ানি মাটন ও বিফ, চিকেন স্টিক, চিকেন তান্দোরি, চিকেন চাউমিন। সেই সঙ্গে রয়েছে লুচি, পরাটা, ফ্রুট চাট, বেগুনি, পেঁয়াজু, অনতন, টেমপুরা, স্প্রিং রোল, বাটান নান, বিফ মেজবানি, চিকেন রেশমি কাবাব, চিকেন হারিয়ারি কাবাবসহ নানা পদের ইফতার।
খাবারের বৈচিত্র্য আর স্বাচ্ছন্দময় পরিবেশে ভিন্নধর্মী পরিবেশনার খ্যাতি রয়েছে প্রায় কুড়ি বছরের পথচলা এ প্রতিষ্ঠানটির। সর্বোচ্চ ২৫০ জন ধারণক্ষমতা সম্পন্ন পরিপাটি ও সুন্দর ইন্টেরিয়র ডিজাইন সমৃদ্ধ এ রেস্তোরাঁটির রয়েছে পৃথক ‘টেইক এওয়ে’ মেন্যু।
এ বছরের ইফতার ম্যানুতে পিটস্টপ স্পেশাল হালিম, স্পেশাল লাচ্চি, শাহী জিলাপি, ইফতার সেটমেন্যুর চাহিদা বেশি বলে জানা গেছে। এ ছাড়া ৩৫০, ৪৬০ ও ৭০০ টাকা মূল্যে তিন ধরনের ইফতার প্যাকেজ রয়েছে। প্রতিটি প্যাকেজে অন্তত দশ পদের খাবার রয়েছে। ইফতার পার্টির জন্যে ৬৭০, ১০৫০, ১০০০, ১১৫০ টাকা মূল্যমানের চারটি মেন্যু রাখা হয়েছে। এসবের মধ্যে রয়েছে প্রায় ১৪ থেকে ২০ পদের খাবার।
রেস্তোরাঁর ম্যানেজার কামরুল হক জানান, পানীয়ের তালিকায় বিশেষত্ব হিসেবে রয়েছে তাঁদের নিজেদের হাতে পাতা দইয়ের লাচ্ছি।
পিটস্টপে মাটন হালিম প্রতিকেজি বিক্রি হচ্ছে ৮৫০ টাকা। বিফ হালিম ৮০০ টাকা কেজি, চিকেন হালিম ৭৫০ টাকা কেজি, স্পেশাল লাচ্চি ৪৬০ টাকা দেড় কেজি, জালি কাবাব প্রতি পিস ৭০ টাকা, পাকুড়া প্রতি পিস ২০ টাকা, পেঁয়াজু প্রতি পিস ১৫ টাকা, বেগুনি ১৫, মরিচা ১০, ফিরনি প্রতি কাপ ৬০ টাকা, চনাভূনা প্রতি কেজি ৪৫০ টাকা, অন্থন ৩০ টাকা ও চিকেন তান্দোরি ১৫০ টাকা প্রতি পিস।
নগরের জিইসি মোড় আবাসিক এলাকা থেকে ইফতার কিনতে আসা রুবানা হক জানান, পিটস্টপের ইফতারের সঙ্গে তার পরিবারের দীর্ঘদিনের একটা আত্মিক সম্পর্ক রয়েছে। প্রতি রমজানেই তাই পিটস্টপের কিছু স্পেশাল ইফতার আইটেম কিনে নিয়ে যান পরিবারের জন্যে।
প্রায় একই কথা বলেন লালখান বাজার থেকে আসা ইলিয়াস হোসেন। তিনি বলেন, ‘বাসায় ইফতারের আয়োজন তো থাকেই। তারপরও ছেলেমেয়ের বায়নায় থাকে পিটস্টপের শাহী জিলাপি আর স্পেশাল হালিমের।’
