বাংলাদেশে চট্টগ্রামের নিজস্ব সংস্কৃতি “মেজবানের” উপর প্রথম প্রকাশিত রম্য ও ইতিহাসভিত্তক রচনা “চাটগাঁইয়া মেজ্জান” চাটগাঁইয়া মেজ্জাইন্যা খানা, খাইলি বুঝিবা; ন খাইলি পস্তাইবা”- না খেলে পস্তানোর মতোই এমন বিশেষ ভোজের নাম চট্টগ্রামের মেজ্জান বা মেজবান। এই মেজবানের নানান দিক, বিশিষ্ট জনের মজার বাস্তব গল্প, ছোট ছোট অভিজ্ঞতা, রম্য গল্প, রন্ধন শিল্পের হাতেখড়িসহ সবিস্তারে চিত্রসহ মেজবান ভোজন রসিক চাটগাঁইয়াদের জন্য জানুয়ারি-২০২০ এ প্রকাশিত হয়েছে তরুণ স্বপ্নবাজ গল্পকার লেখক রশীদ এনাম-এর “চাটগাঁইয়া মেজ্জান”। বলা বাহুল্য যে, চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান শুধু চট্টগামেই সীমাবদ্ধ নেই, এখন সারা বাংলাদেশে লোভনীয় সকল বিশেষ ভোজের মধ্যে অন্যতম স্থান দখল করে নিয়েছে। মেজবান দেশ ছাড়িয়ে বিদেশের মাঠিতে চাটগাঁইয়া প্রবাসীরা আয়োজন করছে। চাটগাঁইয়া মেজ্জান বই এ সুন্দর ও সাবলীলভাবে লিখিত গল্পগুলো বেশ আবেগঘন। অনুভূতির বর্ণনা এতই নিখুঁত যে গল্পের দৃশ্যগুলো সুন্দরভাবে সহজেই মনে এঁকে নেয়া যায়। এমন গল্পে স্বভাবতই যে কারো মেজবানের দৃশ্যপটে হারিয়ে যাওয়ারই কথা। বইটির প্রতিটা গল্প, রন্ধনশিল্পের অধ্যায়, বিশিষ্টজনের অভিজ্ঞতা ও ছোটগল্পে চমকপ্রদ ছবি যুক্ত হওয়ায় পাঠকের মনে আনন্দের খোরাক আরো একধাপ বাড়িয়ে দিয়েছে। বইটির গল্পগুলো মুগ্ধ হয়ে কয়েকবার পড়েছি, প্রতিবারই এতই মেজবানের স্বাদের মতই তৃপ্তি পেয়েছি যে মনেই হয়নি আগে পড়েছি। যেহেতু আঞ্চলিক শব্দের সুনির্দিষ্ট বাংলা বানান রীতি নেই তাই আঞ্চলিক শব্দ ব্যতীত বইটিতে অন্যান্য ক্ষেত্রে বাংলা একাডেমির বানান রীতি অনুসৃত হয়েছে। বইটির মুদ্রণ ও বাঁধাই যথেষ্ট ভালো মানের। উন্নতমানের মসৃণ হালকা হলদে কাগজে মজবুত বাঁধানো বইটি দৃষ্টি আকর্ষণ করার মতোই। বইটির প্রচ্ছদ শিল্পী আবু হাসান এতটাই চমৎকার অলংকরণ করেছেন, যেন একজন মেজবান ভোজনপ্রেমীর বাহ্যিক অভিব্যক্তির সম্পূর্ণ বিস্ফুরণ। টইটম্বুর প্রকাশনায় ১১০ পৃষ্ঠার রশীদ এনাম-এর “চাটগাঁইয়া মেজ্জান” বইটির মূল্য -২০০.০০ টাকা। বইটি রকমারি ডট কম (২৬% ছাড়ে) থেকে দেশের যেকোন প্রান্তে থেকে সহজেই সংগ্রহ করা যাবে।
ইছহাক চৌধুরী
লেখক ও পুঁথি গবেষক
